1.麵糰正面為漩渦狀，以拇指朝中心下壓，如果沒有硬塊即可使用；否則應繼續退冰。
2.將已經退冰的麵糰至於盤狀容器，壓扁成直徑20公分左右的圓餅，置放煎台上，開中火。
3.視煎台溫度高低翻動餅皮，火越大翻動次數須越勤，使之受熱均勻。正常約10秒翻動一次。
4.餅皮自然膨脹，表面成金黃色，即可用平鏟以及夾子由外向內將餅打鬆。
5.打蛋，餅皮置放其上，等待蛋煎熟後，翻面後塗上喜歡的醬料。
6.也可依各人口味加上乳酪，起司，酸菜，火腿，培根，九層塔，泡菜…等等，挑戰您的味蕾。

蔥抓餅 

貴園蔥抓餅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()